Tartelettes aux poires et à la crème de speculoos

21 Novembre 2010 …

Enfin ! La fameuse pâte de speculoos a fait son apparition dans mon supermarché ! Même si elle est délicieuse simplement tartinée sur du pain grillé, j'ai tout de même envie de tenter quelques expériences... Tentative n° 1 : ces tartelettes....

Sauté de porc au cidre

20 Novembre 2010 …

Une recette tout à fait traditionnelle, que j'aime réaliser avec du cidre brut artisanal : une saveur acidulée, pas du tout sucrée, surtout si le cidre est basque. C'est un bon plat mijoté d'hiver, réconfortant. Encore meilleur si...

Gambas sautées au chorizo et coulis de piquillos

18 Novembre 2010 …

Une recette aux accents ibériques, un poil relevée, d'un superbe rouge vif, parfaite pour une entrée facile entre copains. On peut aussi la réaliser en plat, en l'accompagnant de riz. J'aime bien de contraste entre les gambas chaudes...

Parmentier de canard à la courge butternut et aux châtaignes

16 Novembre 2010 …

Par temps d'automne et envies d'automne, des amis accueillis au coin du feu, une pluie froide dehors... cette recette est tombée à pic le week end dernier. Il s'agit désormais d'un classique, à varier à l'infini selon les saisons,...

Pancakes au chocolat

15 Novembre 2010 …

Au fil des mois, des ans, des petits rituels s'installent... Comme la très grasse mat du samedi, suivie d'un très copieux petit dej. Parmi mes recettes préférées, des pancakes aux grosses pétpites de chocolat, peaufinée au fil des...

Travers de porc marinés et grillés

14 Novembre 2010 …

A l'automne, comme la plupart des gens je dépéris au fil des journées qui raccourcissent, de la pluie qui tombe et des feuilles qui jaunissent. Mais un petit plaisir me rend le sourire : un bon feu de cheminée. Il est synonyme pour...