Gratin de courge butternut

30 Novembre 2011 …

De toutes les citrouilles, courges et autres potirons, la butternut reste ma favorite. Un délicieux goût de chataigne, une texture fantastique aussi bien en soupe qu'en purée. Justement, pour changer de la purée, voici un délicieux...

Mi-samoussa mi-nem

28 Novembre 2011 …

Des samoussa farcis d'une préparation pour nems... si vous n'êtes pas convaincu, je vous conseille d'essayer. C'est simplement extra ! Un pont entre la Réunion et l'Asie, un vrai régal, à l'apéro, en entrée ou comme plat avec une petite...

Ravioles à la feta et pesto de roquette

23 Novembre 2011 …

Mmmh, un rayon de soleil méditerranéen pour réchauffer un dimanche de novembre. Une recette très très gourmande, qu'on a très vite dévorée... J'ai utilisé, par erreur, de la farine semi-complète (T110) pour la pâte à raviole, d'où...

Empanadas au thon

21 Novembre 2011 …

De délieiceux peits chaussons, très faciles à improviser quand le frigo est presque vide. Ils constitueront un plat léger avec une salade, ou bien à déguster tièdes avec les doigts pour l'apéro. C'est une recettes de base, que vous...

Chocolate & cheese cake

16 Novembre 2011 …

Quelque part entre le cheesecake et le moelleux au chocolat. Une recette qui a pas mal circulé sur la troile ces derniers temps, que je n'ai pas pu m'empêcher de tester, corriger, et re-tester pour arriver à cette version, pile comme...

Swingin' fish & chips

14 Novembre 2011 …

J'ai le souvenir de merveilleux fish&chips salvateurs dégustés après une balade sous une pluie battante à Cork. Une pâte croustillante et aérienne, et du poisson moelleux... à tomber par terre. Le secret ? de la bière dans la pâte...