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Les articles "desserts"

Petits gratins poires chocolat

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Petits gratins poires chocolat

15 Mars 2011

En règle générale, je n'aime pas trop le mélange chocolat noir / fuits. Contrairement au chocolat blanc qui met en valeur le goût des fruits, j'estime que le chocolat noir se suffit à lui-même. Une exception : la poire. Sans doute...

"Breuilcake" : cheesecake au breuil de brebis, avec une touche de cannelle

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"Breuilcake" : cheesecake au breuil de brebis, avec une touche de cannelle

8 Mars 2011

C'est la pleine saison du breuil de brebis... L'occasion de le décliner sous différentes formes. Si vous ne trouvez pas de breuil chez vous, vous pouvez le remplacer par son cousin le brocciu, ou de la brousse. Le côté "rustique" du...

Mousse chocolat gingembre

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Mousse chocolat gingembre

1 Mars 2011

Le mariage chocolat gingembre est décidément heureux... Les deux saveurs s'associent à merveille, en particluier dans ce genre de préparation simple et délicieuse. Préférez le gingembre frais, il est beaucoup plus parfumé. Pour 5 à...

Tarte meringuée au pamplemousse rose

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Tarte meringuée au pamplemousse rose

9 Février 2011

Envie de corser et de colorer la traditionnelle tarte au citron meringuée... Le pamplemousse rose en donne une version légèrement plus amère, parafaitement équilibrée par la meringue et la pâte bien sucrées. Surtout, pensez bien à...

Tartelettes chocolat blanc et éclats de pistache

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Tartelettes chocolat blanc et éclats de pistache

10 Décembre 2010

Mon filleul est dingue de chocolat blanc. Et comme il me reste un peu de pâte sablée au frigo, le dessert de ce soir est tout trouvé pour le petit gourmand. Oui, les bords de la pâte ont été découpés par ses petites mains... Une recette...

Bûche chocolat blanc, speculoos et meringue

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Bûche chocolat blanc, speculoos et meringue

9 Décembre 2010

Une envie de bûche toute blanche comme la neige, d'une texture aérienne, d'un croquant épicé... Les tests pour les fêtes sont lancés, et cette recette est bien partie pour gagner ! Ingrédients pour une bûche de 8 à 10 parts : - 1 pot...

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