galettes-butternut

 

Une idée facile et rapide pour recycler un reste de purée de courge butternut. A adapter très facilement avec toutes sortes de courges et citrouilles, et à varier selon vos envies : chorizo ou poulet, mimolette ou cantal... selon vos envies !

 

Ingrédients pour 6 à 8 galettes :

  • 300g de butternut en purée
  • 1 oeuf
  • 2 cuil à soupe de farine
  • 50g de fromage râpé
  • 2 tranches de jambon cru coupé en dés
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 1 noix de beurre

 

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Dans un saladier, mélangez la purée avec la farine, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade râpée. Ajoutez l'oeuf,  le fromage râpé, puis le jambon.

 

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Faites chauffer le beurre dans une poele à feu moyen. Déposez 2 cuillère à soupe du mélange et étalez légèrement avec une spatule. Faites dorer 3-4 minutes d'un côté, retournez, et laissez encore cuire 2 minutes.

Servez bien cahud avec une salade verte.

Catégories : Plats
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